Cara Membuat Sosis Bakar : Memilih Bumbu Sosis Bakar yang Mantap

Cara Membuat Sosis Bakar : Memilih Bumbu Sosis Bakar yang Mantap

Cara membuat sosis bakar saat ini sangat digemari oleh banyak orang. Stand penjual sosis bakar sekarang dapat dengan mudah ditemui dimanapun. Tidak hanya daging ikan ataupun daging ayam, akan tetapi saat ini sosis kerap menjadi daging pilihan untuk disajikan dengan cara dibakar.

Cara Membuat Sosis Bakar

Sebelum beralih ke beragam resep dan cara membuat sosis bakar, kamu harus tahu dulu, bagaimana sih kiat-kita cara membuat sosis bakar yang enak. Ternyata, sosis bakar yang enak itu tidak ditentukan hanya dari bumbu semata. Akan tetapi mulai dari pemilihan, penyiapan, pemberian saus, hingga cara membakar perlu diperhatikan dengan amat seksama.

Perlu kamu ketahui bahwa membuat daging sosis itu tidak sulit sama sekali kok! Kuncinya ada pada hal-hal yang saya sebutkan di atas tadi. Apabila semua dilakukan dengan tepat, maka bisa dijamin sosis yang kamu hasilkan akan menjadi sosis yang empuk dan juicy serta memiliki citarasa yang lezat.

Nah, di bawah ini saya akan memaparkan sedikit kiat agar sosis bakar yang kamu buat bisa membuat orang-orang yang nyicipin jadi nagih!1. Memilih Sosis yang Tepat

Aneka jenis sosis seperti frankfurter, bratwurst, ataupun weiner bisa diolah menjadi BBQ. Sebaiknya pilih sosis berkualitas bagus dengan bahan alami dan aman dikonsumsi. Sosis tersebut memiliki ciri berupa:

Penggunaan kemasan bermerk dengan keterangan nama produsen, alamat, tanggal kedaluwarsa, info nutrisi, dan registrasi BPOM;
Berwarna cokelat kemerahan alami untuk sosis daging dan cokelat pucat untuk sosis ayam;
Tercium aroma daging sapi atau ayam yang alami;
Jika ditekan tidak terlalu keras atau agak kenyal;
Saat dipotong terlihat permukaan berpori kasar yang menunjukkan tekstur adonan daging alami;
Warna sosis tidak luntur ketika dimasak;
Terlacak cita rasa daging yang kuat disertai bumbu jika dipakai;
Harganya relatif lebih mahal.

Atau, jika kamu masih ragu dengan produk yang proses pembuatannya tidak jelas, kamu bisa memproduksi sosismu sendiri menggunakan mesin pembuat sosis ini dan malah memulai bisnis!

2. Mempersiapkan Sosis

Hindari memotong atau mengerat sosis untuk BBQ. Sebaiknya tetap biarkan sosis dalam keadaan utuh agar teksturnya tetap lembab dan cita rasanya terjaga. Pasalnya pemotongan dan pengeratan sosis membuat bumbu dan cairan dalam sosis keluar sehingga tekstur sosis menjadi kering dan rasanya kurang gurih.

Jika ingin waktu membakar atau memanggang lebih cepat, Anda dapat merebus sosis terlebih dahulu. Caranya rebus sosis dengan api rendah hingga permukaannya berwarna sedikit lebih gelap.

Tambahkan bawang putih, bawang bombay, ataupun bumbu favorit lainnya dalam air agar sosis bercita rasa gurih enak. Jika ingin paduan rasa lebih unik, rebus sosis bersama kaldu ayam atau sapi.

3. Memberi Bumbu pada Sosis Bakar

Saus BBQ biasanya paling cocok dijadikan saus olesan dan cocolan sosis. Saus ini rasanya gurih manis dengan aksen pedas. Bisa dibeli jadi di supermarket atau dibuat sendiri. Untuk membuat saus BBQ diperlukan margarin, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap manis, dan merica hitam.

Tumis cabai dan bawang hingga layu, lalu masukkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih, angkat. Olesi sosis dengan saus BBQ sebelum dibakar dan saat disajikan. Jangan lupa siapkan saus tomat dan saus cabai untuk menambah cita rasa sosis.

4. Membakar Sosis

Membakar sosis bisa langsung di atas alat panggangan sosis atau di atas kompor menggunakan pan grill. Gunakan api ukuran sedang agar sosis matang merata dan tidak gosong. Jangan lupa balikkan sisian sosis ketika dipanggang. Untuk hasil maksimal, gunakan penjepit khusus sosis yang menjaga lemak sosis terbuang percuma dan bentuknya tetap utuh saat dibakar di atas panggangan. Sosis akan matang sempurna pada suhu 65 -70 C.

Resep & Cara Membuat Sosis Bakar

Berikut ini adalah beberapa ide kreatif cara membuat sosis bakar, antara lain sosis bakar jamur, sosis bakar kecap manis spesial, serta sosis bakar saus tiram. Silahkan disimak!

1. Cara Membuat Sosis Bakar Jamur

Bahan-bahan:

Sosis Sapi (potong 3 bagian) 5 buah
Jamur Merang Utuh 100 gram
Daun Bawang 2 btg (dipotong sesuai panjang sosis)
Saus Tomat 50 gram
Saus Sambal 25 gram
Kecap Manis 2 sdm
Kecap Asin 1/2 sdm
Merica Hitam Kasar 1/2 sdm
Garam 1/4 sdt
Tusuk Sate 7 buah

Cara Membuat:

Tusuk sosis, sosis di tusuk seperti layaknya sate yang diselang seling bersama jamur dan daun bawang.
Selanjutnya membuat olesan, olesan di buat dengan bumbu yang sederhana seperti saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam serta garam yang di aduk hingga rata dan tercampur sempurna.
Setelah itu panggang sosis, siapkan pemanggangan dengan menggunakan api sedang. Panggang sosis kemudian sambil di panggang olesi juga dengan bahan olesan yang telah di buat. Bolak-balik hingga pas dan matang.
Sosis bakar siap untuk di sajikan.

2. Cara Membuat Sosis Bakar Kecap Manis Spesial

Bahan-bahan:

Sosis 5 buah
Margarin secukupnya
Tusuk Sate secukupnya
Kecap Manis secukupnya
Saus Tomat secukupnya
Saus Sambal secukupnya

Cara Membuat:

Pertama – tama buat olesan terlebih dahulu dengan mencampurkan kecap manis, saus tomat dan saus sambal kedalam satu wadah.
Kemudian aduk –aduk hingga benar – benar tercampur rata.
Selanjutnya ambil sosis yang telah disediakan kemudian buka plastik pembungkusnya satu persatu.
Lalu tusuk sosis yang telah dibuka tersebut dengan tusukan sate.
Setelah itu lumuri dengan mentega sampai semuanya terlumuri sempurna.
Dan bakar dalam bara api yang menyala.
Berikutnya beri olesan sosis yang telah dibuat tadi sampai semuanya terlumuri.
Bakar terus sambil dibolak – balik agar tidak gosong dan berubah warna menjadi kecoklatan dan matang sempurna.
Jika dirasa sudah matang angkat dan hidangkan.

3. Cara Membuat Sosis Bakar Saus Tiram

Bahan-bahan:

Sosis Sapi/Ayam 15 buah
Kentang 4 buah (dipotong dadu dan dikukus setengah matang)
Mentega 3 sdm
6 sdm Saus Tiram
Saus Tomat 6 sdm
Saus Sambal 4 sdm
Bubuk Merica secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Campur beberapa bahan saus seperti saus tomat, saus sambal, saus tiram dengan bubuk merica dan garam lalu diaduk hingga rata.
Jika sudah benar-benar merata, sosis sapi atau ayam yang sudah dikerat dimasukkan kedalam adonan.
Tidak lupa potongan kentang juga harus dimasukkan bersama sosis.
Agar bumbu-bumbu dapat meresap sempurna, sebaiknya sosis dan kentang dibiarkan dalam adonan selama kurang lebih 20 menit.
Jika bumbu-bumbu sudah meresap berikutnya adalah proses pemanggangan.
Kita siapkan grill pan-nya yang sudah terlebih dulu dioles mentega.
Selanjutnya kita masukkan sosis dan kentang lalu kita panggang hingga matang (warnanya berubah kecoklatan). Setelah itu bisa langsung diangkat.